Dieta bez laktozy: Jak żyć bez produktów mlecznych?
Intolerancja laktozy to jedno z najczęstszych schorzeń dotykających przewód pokarmowy. Wynika ono z braku lub niedoboru enzymu laktazy, niezbędnego do trawienia laktozy – cukru mlecznego. Osoby z tym problemem muszą stosować dietę bez laktozy, co dla wielu może być niełatwe. Co zatem jeść, aby uniknąć produktów mlecznych? Jakie wymagania musi spełniać taka dieta? Czy jest ona zdrowa i bezpieczna dla organizmu?
Dieta bez laktozy – co to za dieta?
Dieta bez laktozy to sposób odżywiania, w którym wykluczamy ze swojego menu wszystkie produkty zawierające laktozę. Czyli przede wszystkim mleko i jego przetwory, takie jak jogurty, sery, mleczne napoje oraz wiele produktów spożywczych, w których laktoza występuje jako dodatek.
Dieta ta jest stosowana przede wszystkim przez osoby z nietolerancją laktozy, ale także przez tych, którzy z różnych przyczyn zrezygnowali z produktów mlecznych. W restrykcyjnej wersji, dieta bez laktozy eliminuje również produkty, w których obecne są śladowe ilości laktozy, czyli tzw. lepka dieta.
Lista produktów bez laktozy
Stosowanie diety bez laktozy wymaga dokładnego przestudiowania składu produktów spożywczych. W sklepach znajdziemy coraz więcej produktów bez laktozy, ale nie wszystkie są warte uwagi. Na liście produktów bez laktozy znajdziemy:
Bezpieczne produkty:
- napoje roślinne, takie jak napój sojowy, migdałowy, ryżowy, kokosowy,
- masło klarowane,
- tłuszcze roślinne, np. oleje do smażenia, margaryny bez laktozy,
- mięso, ryby, warzywa, owoce, nasiona, orzechy.
Produkty, które mogą zawierać śladowe ilości laktozy:
- produkty w proszku, np. zupy, sosy,
- wędliny i przetwory mięsne (na etykiecie sprawdź, czy nie ma dodatku laktozy),
- pieczywo, w tym bułki, chleb, ciasta,
- gotowe dania, np. pierogi, naleśniki, kotlety, sosy,
- wafle, batony i inne produkty słodzone,
- kosmetyki, suplementy diety.
Dieta bez laktozy a zdrowie
Czy dieta bez laktozy jest zdrowa i bezpieczna dla naszego organizmu? Taka dieta może byc zdrowa, ale tylko pod warunkiem, że zastąpimy produkty mleczne w sposób równoważny pod względem wartości odżywczych.
Wykluczenie z diety mleka i jego przetworów może prowadzić do niedoborów składników odżywczych, takich jak wapń, białko i witamina D. Warto więc pomyśleć o alternatywnych źródłach tych składników, takie jak np. napoje roślinne wzbogacone wapniem, tofu, nasiona sezamu, warzywa liściaste.
Osoby, które cierpią na choroby przewlekłe, takie jak choroby kości, cukrzyca czy otyłość, powinny skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem diety bez laktozy. Może ona wymagać zastosowania dodatkowych suplementów diety.
Podsumowanie
Dieta bez laktozy to stosowany przez wiele osób sposób odżywiania. Eliminacja laktozy jest konieczna w przypadku nietolerancji laktozy. Jednak taka dieta wymaga dokładnego przestudiowania składu produktów spożywczych i zastąpienia produktów mlecznych równoważnymi pod względem wartości odżywczych źródłami. Często stosowana wersja diety bez laktozy eliminuje również produkty, w których obecne są śladowe ilości laktozy. O wyborze diety, jej wpływie na zdrowie, a także konieczności dopasowania jej do indywidualnych potrzeb, warto porozmawiać z lekarzem.