Błonnik w diecie – dlaczego jest ważny?
Błonnik jest związkiem organicznym, który występuje w produktach pochodzenia roślinnego. Składa się z wielocukrów niestrawnych przez człowieka, co oznacza, że jego nie trawimy i nie wchłaniamy. Błonnik pełni jednak w organizmie bardzo ważne funkcje. Wspomaga trawienie, wpływa na pracę jelit oraz korzystnie wpływa na poziom cholesterolu i cukru we krwi. Z powodu jego właściwości, dieta bogata w błonnik to idealne rozwiązanie dla osób mających problemy z trawieniem, chcących rozpocząć walkę z nadwagą oraz zdrowo odżywiających się.
Jakie produkty zawierają błonnik?
Produkty bogate w błonnik to przede wszystkim owoce i warzywa, ale też produkty zbożowe oraz nasiona. Najwięcej błonnika znajduje się w grochu, fasoli, soczewicy, warzywach liściastych, orzechach, owocach kiwi, jabłkach, truskawkach, malinach oraz produktach pełnoziarnistych, takich jak pełnoziarnisty chleb lub makaron.
Przepisy na zdrowe posiłki z błonnikiem
Oto kilka pomysłów na posiłki bogate w błonnik:
-
Sałatka grecka z ciecierzycą – do miski wrzuć sałatę, ćwiartki pomidorów, kawałki ogórka, cebulę oraz ciecierzycę. Posyp wszystko fetą i oliwkami, a następnie skrop oliwą i octem balsamicznym.
-
Koktajl z jagodami i szpinakiem – wylej do blendera garść jagód, garść liści szpinaku, jogurt naturalny oraz trochę mleka i miodu. Całość zmiksuj i wypij.
-
Owsianka z orzechami i świeżymi owocami – gotuj płatki owsiane w mleku, dodaj trochę orzechów oraz pokrojone owoce (np. banany, gruszki, jagody). Całość posyp cynamonem i podawaj z mlekiem.
-
Zupa z soczewicą i warzywami – gotuj soczewicę aż będzie miękka. W międzyczasie wrzuć do garnka pokrojone warzywa (np. marchewkę, seler, por) i zalej bulionem warzywnym. Gdy warzywa zmiękną, dodaj ugotowaną soczewicę i dopraw do smaku.
-
Włoski makaron z brokułami i czosnkiem – gotuj makaron al dente. W międzyczasie pokrój brokuły i wrzuć do wrzącej wody na kilka minut. Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekany czosnek i podsmaż. Następnie dodaj do patelni ugotowany makaron i brokuły, wymieszaj i posyp parmezanem.
Zalety diety bogatej w błonnik
Dieta bogata w błonnik to wybór korzystny dla zdrowia. Wpływa ona korzystnie na pracę układu trawiennego, zapobiega zaparciom, wpływa na poziom cholesterolu oraz cukru we krwi. Jednocześnie sprawia, że jesteśmy dłużej sytości, co może pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi. Co więcej, produkty bogate w błonnik są niskokaloryczne i zawierają wiele witamin oraz składników mineralnych.
Dlaczego warto wprowadzić błonnik do swojej diety?
Dieta bogata w błonnik to sposób na poprawę samopoczucia i zdrowia. Wprowadzenie produktów bogatych w błonnik do codziennej diety może pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi oraz regulacji poziomu cukru i cholesterolu we krwi. Oprócz tego, spożywanie produktów z błonnikiem wpływa korzystnie na nasz układ trawienny, zapobiega zaparciom i przyspiesza trawienie. Warto zwrócić uwagę na to, co jemy i jakie produkty wybieramy, ponieważ to od naszego menu zależy, jak funkcjonuje nasz organizm.